Δίαιτα Vs Ενσυνείδητη διατροφή (Mindful eating)

Αρχική » Σώμα & Πνεύμα » Δίαιτα Vs Ενσυνείδητη διατροφή (Mindful eating)
ενσυνείδητη διατροφή
Πως η ενσυνειδητότητα (mindfulness) μπορεί να επηρεάσει τις διατροφικές μας συνήθειες

Ενσυνείδητη διατροφή, μια διαφορετική προσέγγιση με πολύ θετικά αποτελέσματα.

Για ανθρώπους που έχουν ακολουθήσει αρκετές δίαιτες στην ζωή τους, η δίαιτα είναι συνυφασμένη με έννοιες όπως: στέρηση, πείνα, καταναγκασμός, άνοστη, περιορισμός, απαγορευτικό, παχυντικό, αδυνατιστικό, χωρίς απόλαυση, γρήγορα αποτελέσματα, απώλεια, αδύνατο σώμα.

Διαβάζοντας τα παραπάνω αναρωτιέμαι τι συναισθήματα σου γεννιούνται. Πως λοιπόν μια ακόμη δίαιτα θα είναι αποτελεσματική για κάποιον που είτε έχει βιώσει τα παραπάνω ή πιστεύει ότι θα τα βιώσει;

Μελέτες δείχνουν ότι το 1/3 των διαιτώμενων ανακτά περισσότερο βάρος από ότι έχασε, ενώ προοπτικές μελέτες σε ενήλικες, σε εφήβους και παιδιά προβλέπουν μελλοντική αύξηση βάρους και παχυσαρκία.

Αυτό που αναδύεται από τα παραπάνω είναι ότι η δίαιτα προάγει σε βάθος χρόνου ακριβώς το αντίθετο από αυτό που σκοπεύει να πετύχει.

Τι μπορεί να κάνει για εσένα μια δίαιτα:

  • μπορεί να σε βοηθήσει στο να οργανώσεις την διατροφή σου,
  • μπορεί να την εμπλουτίσει με ποικιλία τροφών,
  • μπορεί να σε εκπαιδεύσει στο μέγεθος των μερίδων
  • δεν μπορεί να προβλέψει τις επιθυμίες που μπορεί να γεννηθούν
  • αυξάνει τις ενοχές – τύψεις που πιθανόν να δημιουργηθούν αν παρεκκλίνεις από την δίαιτα.
  • δεν σε μαθαίνει να αφουγκράζεσαι τις ανάγκες του σώματος (πείνα, κορεσμός)
  • μπορεί να επιδεινώσει την διαταραχή σε άτομα με διατροφική διαταραχή
  • μπορεί να σε κάνει να ασχολείσαι συνέχεια με το φαγητό και το βάρος σου.
Ενσυνειδητότητα (Mindfulness) – Ενσυνείδητη Διατροφή (Mindful eating)
ενσυνείδητη διατροφή
Η ενσυνείδητη διατροφή και όχι απλά μια καταναγκαστική δίαιτα μπορεί να έχει θαυμάσια αποτελέσματα

Η ενσυνείδητη διατροφή είναι μια διαφορετική προσέγγιση που προτείνεται για την αντιμετώπιση ανθυγιεινών διατροφικών συμπεριφορών και την ρύθμιση βάρους.

Πρωταρχικός στόχος της ενσυνειδητότητας είναι να μειώσει την συμπεριφορά του «αυτόματου πιλότου» αυξάνοντας την επίγνωση της εξωτερικής (τι παρατηρώ) και εσωτερικής εμπειρίας (πως αισθάνομαι). Μέσω λοιπόν των υψηλότερων επιπέδων αντίληψης μπορούμε να βελτιώσουμε την ζωή μας με επιλογές που οδηγούν σε σωστή διατροφή και καλύτερη υγεία.

Σύμφωνα με τον Jon Kabat- Zinn (2000) «Ενσυνειδητότητα σημαίνει να δίνεις προσοχή με έναν συγκεκριμένο τρόπο, συνειδητά, στο παρόν, με μια μη-κριτική στάση.»

Η ενσυνειδητότητα (mindfulness) είναι η επίγνωση που προέρχεται από τη σκόπιμη και χωρίς επικρίσεις προσήλωσή μας στην παρούσα στιγμή και στα πράγματα όπως ακριβώς έχουν. Είναι η κατάσταση κατά την οποία κάποιος είναι επικεντρωμένος, έχει επίγνωση στο εδώ και τώρα στην παρούσα στιγμή.

Πιο συγκεκριμένα, η ενσυνείδητη διατροφή βασίζεται στην ανάπτυξη δεξιοτήτων όπως :

  • του να έχω συνείδηση ότι τρώω (γιατί, πότε, που),
  • να παρατηρώ αυτό που τρώω (τι, πως, πόσο),
  • να απολαμβάνω αυτό που τρώω,
  • να χρησιμοποιώ όλες μου τις αισθήσεις κατά την διάρκεια του φαγητού (όραση, αφή, ακοή, μυρωδιά, γεύση),
  •  να μην κρίνω την τροφή και τον εαυτό μου που τρώει.
Ενσυνείδητη διατροφή (mindful eating) – Οφέλη

Συμμετέχοντες που εξασκήθηκαν στο mindful eating και συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο ενσυνείδητης διατροφής παρατήρησαν ότι επέλεγαν τροφές λιγότερο πυκνές ενεργειακά, ρύθμισαν καλύτερα τις μερίδες τους και ανέφεραν λιγότερο στρες και συναισθηματικό φαγητό.

Η ενσωμάτωση της ενσυνείδητης διατροφής με σταδιακό τρόπο σε μια διατροφική παρέμβαση μπορεί να σε βοηθήσει να συνδεθείς και να φροντίσεις τον εαυτό σου τόσο σωματικά, όσο και συναισθηματικά.


Ενσυνειδητότητα (Mindfulness)
Δίαιτα vs Ενσυνείδητη Διατροφή

Αηδονίτσα Παυλίδη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Mob. 6936563248
aidonitsa.pavlidi@gmail.com

Aidonitsa Pavlidi @nourishstories


Βιβλιογραφία: 

Jacquet P, Yves S, Montani J, Dulloo A; How dieting might make some fatter: modeling weight cycling toward obesity from a perspective of body composition autoregulation. Int J Obes (Lond). 2020; 44(6): 1243–1253.

https://www.eatingdisorderhope.com/treatment-for-eating-disorders/special-issues/dieting

https://en.wikipedia.org/wiki/Mindfulness

Lofgren I.E; Mindful Eating: An EmergingApproach for Healthy WeightManagement. American Journal of Lifestyle Medicine. 2015 ενσυνείδητη διατροφή


Δείτε ακόμη: